哪个省折耳根销量最大呢

贵州省折耳根销量全国领先，每年消费量超过5000吨。贵阳、遵义、安顺等城市的菜市场每天都有大量折耳根交易，餐馆菜单上常见凉拌折耳根、折耳根炒腊肉等菜品。当地居民将折耳根作为日常蔬菜，逢年过节更是必备食材，超市冷柜常年供应新鲜和腌制折耳根，批发市场每天凌晨就有商贩进货。

四川省折耳根消费量紧随其后，年销量约4000吨。成都火锅店必点折耳根蘸水，乐山、绵阳等地夜市摊位售卖折耳根凉面。川菜调料厂每年生产折耳根风味调味料超过200吨，出口到全国多个省份。宜宾、泸州等地的折耳根种植面积超过1000亩，满足本地市场需求的同时还供应重庆、云南等地。