油菜籽是什么

油菜籽是十字花科植物的种子，呈圆形或椭圆形，直径约1-2毫米，颜色有黄、棕、黑等。油菜籽含油量高达40%，是中国最重要的油料作物之一。长江流域和黄淮地区是油菜籽的主产区，占全国产量的70%以上。油菜籽经过压榨可得到菜籽油，是中国人日常烹饪的主要食用油之一。菜籽油富含不饱和脂肪酸，对人体健康有益。

油菜籽也是重要的工业原料，可用于生产生物柴油、润滑油和肥皂等。油菜籽榨油后剩下的菜籽饼是优质饲料，蛋白质含量达35%。油菜秸秆可作为牲畜饲料或有机肥料。油菜花盛开时形成金黄花海，是春季重要的旅游资源。中国油菜籽产量占世界总产量的三分之一，是全球最大的油菜籽生产国和消费国。