蔬菜属于什么商品

蔬菜属于生鲜食品商品类别，这类商品具有易腐烂、保质期短的特点。超市里蔬菜区总是位于入口附近，因为消费者购买频率高。中国蔬菜年产量超过7亿吨，种类多达数百种。蔬菜价格受季节影响明显，冬季绿叶菜价格往往比夏季高出2-3倍。菜市场、超市、电商平台都是蔬菜销售的主要渠道，不同渠道价格差异可达10-20%。

蔬菜还属于农产品商品类别，直接来源于农业生产。蔬菜种植需要特定土壤、气候条件，中国山东、河北、河南是三大蔬菜主产区。蔬菜加工品如干菜、腌菜、速冻蔬菜属于加工食品类别。蔬菜国际贸易额每年超过1000亿美元，中国是最大的蔬菜生产和出口国。有机蔬菜作为高端商品，价格比普通蔬菜高出50%以上，消费群体以城市中高收入家庭为主。