腌咸鸭蛋可以放在冰箱冷藏吗

腌咸鸭蛋完全可以放在冰箱冷藏。低温环境能有效抑制细菌滋生，延长保质期3-6个月。冰箱的恒温环境能让咸鸭蛋保持更好的口感和风味。市面上许多咸鸭蛋产品包装上明确标注"需冷藏保存"。家庭自制咸鸭蛋放入冰箱后，蛋黄出油效果更明显，蛋白也不会变得过咸过硬。冷藏保存还能防止咸鸭蛋表面出现白霜或霉点。

咸鸭蛋冷藏保存有几个实用技巧。使用密封容器存放可以防止串味，保存时间更长。刚买回家的咸鸭蛋最好在1周内食用完毕。冷藏前检查蛋壳是否有裂缝，破损的蛋应尽快食用。咸鸭蛋不宜与其他气味重的食物放在一起，以免吸收异味。夏季高温时，冷藏保存尤为重要，能避免变质风险。