冷冻柜能冷藏东西吗

冷冻柜确实能冷藏物品，只是温度控制与冷藏柜不同。家用冷冻柜温度通常维持在零下18摄氏度左右，适合保存肉类、冰淇淋和速冻食品。将需要冷藏的物品放入冷冻柜会导致冻结，影响口感和质地。新鲜蔬果、乳制品和剩菜不适合放入冷冻柜保存，这些物品需要0-5摄氏度的环境才能保持新鲜。使用专门的冷藏设备能确保食物品质，避免浪费。

冷冻柜的设计初衷是长期保存食物而非短期冷藏。冷冻环境会改变食物的细胞结构，导致解冻后水分流失严重。冷藏柜通过恒温控制系统维持适合保存新鲜食材的温度环境。专业厨房会同时配备两种设备，分别满足不同存储需求。冷冻柜主要用于长期保存，而冷藏柜则适合日常食材的短期存放，两者功能互补但不相互替代。