九层糕是温州特产吗

九层糕确实是温州特色美食，由纯糯米制成，需经过九次蒸制工序而得名。制作时每层添加不同颜色，常见有红、白、黄三色，象征吉祥如意。温州九层糕口感Q弹软糯，甜而不腻，常作为节日礼品或早餐点心。温州老字号店铺如"松糕王"、"阿国糕点"都以此闻名，游客到温州必尝。当地市场每天能卖出上千份，可见其受欢迎程度。

九层糕在温州已有200多年历史，最早出现在清朝乾隆年间。传统工艺需使用特制木制蒸笼，每层糯米浆厚度控制在3毫米左右。温州方言中称其为"九层糕"，寓意"长长久久"。婚庆、寿宴等场合必备此糕，象征步步高升。温州博物馆还收藏着清代九层糕制作模具，证明其文化地位。2018年，温州九层糕制作技艺被列入市级非物质文化遗产名录。