摆摊卖红烧鱼利润怎么样

摆摊卖红烧鱼利润相当可观。一条鱼成本约15元，经过调味烹饪后可分成4-6份，每份售价20-25元，单条鱼净利润可达60-100元。高峰时段一晚能卖出30-40份，日收入稳定在800-1200元之间。食材采购渠道选择批发市场，调料批量购买可降低成本，提高利润空间。食材新鲜度和口味稳定是吸引回头客的关键，优质食材投入能带来更高溢价。

摆摊位置直接影响红烧鱼的销量和利润。学校周边、商业区夜市、地铁口等人流量密集区域是理想选择，这些地方一晚能接触200-300名潜在顾客。周末和节假日销量比平日高出40-60%，建议增加备货量。设备投入包括折叠桌、保温桶、简易灶具等，初始成本约2000元，使用得当可维持2-3年。每天营业3-4小时，日均净利润可达500-800元，回本周期短。