铁观音属于什么茶种是红茶还是绿茶

铁观音属于乌龙茶，也叫青茶。这种茶介于红茶和绿茶之间，经过半发酵工艺制作。铁观音的茶叶形状紧结沉重，色泽砂绿，冲泡后汤色金黄明亮，香气清高持久。铁观音的采摘标准非常严格，一般是一芽二叶或一芽三叶。制作过程中需要经过晒青、凉青、摇青、杀青、揉捻、初烘、包揉、复烘等多道工序，每一步都影响最终品质。

铁观音的独特风味来自其特殊的制作工艺和产地环境。福建省安溪县是铁观音的原产地，那里的气候、土壤和海拔高度共同造就了铁观音的特殊品质。铁观音含有茶多酚、咖啡碱、氨基酸等多种营养成分，具有提神醒脑、降脂减肥、抗氧化等功效。优质的铁观音冲泡后，茶叶会逐渐舒展，"绿叶红镶边"是其典型特征，茶汤入口顺滑，回甘持久，余韵悠长。