60颗牛轧糖制作方法

制作60颗牛轧糖需要准备材料：花生500克，棉花糖300克，奶粉200克，黄油80克。将花生放入烤箱150度烤10分钟，去皮后切碎。不粘锅小火融化黄油，加入棉花糖搅拌至完全融化，关火后加入奶粉快速拌匀，最后倒入花生碎搅拌均匀。趁热将混合物放入模具整形，冷却后切成60个小方块。

牛轧糖保存方法很重要，室温下可存放7天，冰箱冷藏可延长至21天。制作过程中需注意控制火候，避免糖浆焦化。切糖时用刀蘸取热水，每切5次清洁一次刀面，保证切口整齐。包装时使用油纸包裹每颗糖，再装入密封罐中，这样能保持牛轧糖的口感和风味。夏季高温时建议冷藏保存，防止糖体变软。