荔枝里面黄黄的颗粒是什么

荔枝里面黄黄的颗粒是种子，也是荔枝的"宝宝"。这些种子由坚硬的外壳和内部的胚组成，大小约1-2厘米，颜色从淡黄到深褐不等。种子含有植物生长所需的全部营养，包括蛋白质、脂肪和碳水化合物。完整的种子在适宜条件下可以发芽长成新的荔枝树。

这些黄颗粒在荔枝发育过程中起到关键作用。授粉后，种子开始形成并分泌激素促进果肉生长。一颗荔枝通常含1-3颗种子，种子越多，果肉相对越少。有些品种如"无核荔枝"经过培育种子退化变小，几乎不影响食用口感。种子成熟后果实达到最佳风味，这也是为什么完全成熟的荔枝味道最香甜的原因。