土豆是哪个季节收获的

土豆收获季节主要集中在夏秋两季，具体时间因种植地区和品种而异。北方地区一般在7月至9月收获，南方地区则可提前到5月开始。早熟品种种植后60天左右即可收获，中熟品种需要90天，晚熟品种则需120天以上。寒冷地区多在秋季9-10月收获，温暖地区春季种植的土豆夏季就能收获。大规模机械化收获时，土壤湿度控制在15-20%最为适宜，这样既能保证效率又能减少损伤。

土豆收获过程需要精细管理，收获前7-10天应停止浇水，让表皮充分木栓化。收获时使用的挖掘铲深度控制在15厘米左右，可减少机械损伤。新鲜收获的土豆含有大量水分，需在通风处放置7-10天进行愈伤处理，温度保持在10-15℃最佳。储存时选择2-4℃的环境，湿度保持在85-95%，这样土豆可以保存6-8个月不发芽。不同品种的土豆耐储存性差异明显，淀粉含量高的品种更适合长期保存。