黑蘑菇叫什么

黑蘑菇学名为黑伞菌，属于担子菌门伞菌纲。这种蘑菇表面呈深褐色或黑色，菌盖直径可达15厘米，菌柄粗壮。黑蘑菇生长在阔叶林或针叶林中，喜欢潮湿的环境。黑蘑菇的菌肉白色，受伤后会变色。黑蘑菇在亚洲多个国家被视为食用菌，但需要彻底烹饪才能安全食用。黑蘑菇含有丰富的蛋白质和多种维生素，营养价值较高。

黑蘑菇在不同地区有不同俗称，如黑皮菌、黑鸡枞、黑松露等。黑蘑菇的孢子印呈深褐色，这是鉴别其种类的重要特征。黑蘑菇的子实体在雨季大量出现，可持续生长2-3周。黑蘑菇的菌盖表面光滑，成熟后会开裂。黑蘑菇在传统医学中被认为具有多种保健功效，现代研究也证实了其抗氧化和抗炎特性。黑蘑菇的人工栽培技术已经成熟，市场上全年都有供应。