扬州的三把刀是什么

扬州的三把刀分别是菜刀、修脚刀和理发刀。菜刀代表扬州精湛的烹饪技艺，淮扬菜刀工精细，文思豆腐能切出头发丝般细的丝。修脚刀体现扬州传统修脚技艺，一套修脚刀有十多把不同型号，能处理各种足部问题。理发刀则展示扬州传统理发技艺，老师傅一把剃刀能完成洗、剪、刮、推全套服务。

这三把刀不仅是工具，更是扬州文化的象征。菜刀连接着扬州"早上皮包水，晚上水包皮"的生活习惯，修脚刀见证扬州作为"修脚之乡"的历史，理发刀则承载着扬州人注重仪表的传统。三把刀技艺在2008年共同入选国家级非物质文化遗产名录，成为扬州独特的文化名片。