覃塘毛尖属于绿茶吗

覃塘毛尖确实属于绿茶。这种茶叶产自广西贵港覃塘区，采用一芽一叶或一芽二叶初展的鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、干燥等典型绿茶工艺制作而成。成品茶外形条索紧结，色泽翠绿，汤色清绿明亮，具有绿茶特有的清香和鲜爽口感。茶叶中的茶多酚、咖啡碱等成分含量与普通绿茶相当，冲泡后叶底嫩绿匀整，这些都是绿茶的典型特征。

覃塘毛尖的制作工艺完全遵循绿茶的加工流程。鲜叶采摘后立即进行高温杀青，这一步酶活性被迅速抑制，阻止了茶叶发酵氧化。随后通过揉捻使茶叶成型并释放内含物质，最后经干燥固定品质。整个过程中没有经过发酵环节，茶叶中的叶绿素、氨基酸等物质得以保留，形成了绿茶特有的"清汤绿叶"品质特征。这种加工方式确保了覃塘毛尖与绿茶类别的一致性。