小虾能保存多久不变质

新鲜小虾在冰箱冷藏条件下可保存2-3天，温度保持在4℃以下能延长保鲜期。冷冻小虾可保存6-12个月，取决于冷冻温度稳定在-18℃以下。虾类富含蛋白质，易滋生细菌，变质速度比红肉快。购买后应立即处理，去除头部和外壳，用保鲜盒密封保存。烹饪前检查虾的弹性、气味和外观，发黏、有异味或颜色变暗的虾已不新鲜。

小虾干燥保存法适合长期储存，将虾晒干或烘干后放入密封容器，可保存8-10个月。真空包装技术能将保存期延长至18个月以上。商业加工的小虾制品如虾干、虾酱，添加防腐剂后常温下可放6个月。虾类含高水分，微生物易繁殖，不当保存会导致组胺积累，即使煮熟后也可能引起食物中毒。购买小虾时选择信誉好的商家，确保产品新鲜度和储存条件达标。