豆芽属于什么根系

豆芽属于须根系，由主根和侧根组成。豆芽在发芽过程中，胚根首先突破种皮形成主根，随后主根两侧长出许多细小的侧根，这些侧根再分出更细的根毛，形成密集的须根网络。黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽等不同豆类发芽后都表现出这种典型的须根系特征，这种根系结构有利于豆芽吸收水分和养分。

豆芽的须根系属于浅根系类型，主要分布在土壤表层0-5厘米范围内。这种根系结构使豆芽能在短时间内迅速吸收足够的水分和养分，适合在浅层环境中生长。实验室观察显示，豆芽的须根数量可达数十条，每条须根长度约2-3厘米，根毛密集分布在须根表面，大大增加了吸收面积。水培条件下，豆芽的须根会直接伸入水中，形成特有的水生根系。