天津大头鱼叫什么

天津大头鱼学名为鲢鱼，当地人也叫它白鲢。这种鱼头大身小，嘴巴向上，主要滤食水中浮游生物。天津人喜欢红烧或清蒸，肉质细嫩，刺少。市场上常见规格1-2斤，价格实惠。

天津大头鱼在北方水域分布广泛，是重要的经济鱼类。它生长速度快，适应性强，天津周边水库和河流都有养殖。这种鱼富含蛋白质，脂肪含量低，适合健康饮食。天津家常菜中，鲢鱼豆腐汤是经典搭配，味道鲜美，营养丰富。