生普洱茶是什么茶是红茶还是绿茶

生普洱茶属于云南大叶种晒青毛茶，经过特定工艺制成。生茶采用自然陈放方式，茶汤呈黄绿色，口感鲜爽回甘。制作过程包括采摘、杀青、揉捻、晒干四道工序，不经过发酵处理。优质生普洱茶具有"越陈越香"特点，存放10年以上茶汤会转为橙红色，口感更加醇厚。生茶富含茶多酚、氨基酸和维生素，具有提神醒脑、降脂减肥功效。

生普洱茶既不是红茶也不是绿茶，而是独立茶类。红茶全发酵，绿茶不发酵，生普洱属于后发酵茶。生茶制作时采用"渥堆"工艺促进微生物发酵，这是区别于其他茶类的关键。生茶汤色随存放时间变化，新茶呈金黄色，陈年后变为深红色。生茶饼形紧实，条索清晰，冲泡后叶底肥厚有韧性。云南勐海、临沧等地是生普洱茶主要产区，海拔1800米以上茶叶品质最佳。