液体变固体是什么过程

液体变固体是凝固过程，物质分子排列从无序转为有序。水在0°C结冰就是典型例子，蜂蜜冷却变稠也是凝固。巧克力在室温下从液态转为固态，蜡烛燃烧后冷却凝固成蜡块。铁水浇铸成零件后冷却变硬，液态金属转为固态金属。冬季湖面结冰，液态水变成固态冰层覆盖湖面。

凝固过程释放热量，物质状态转变伴随能量变化。液氮接触物体表面迅速形成霜冻，展示快速凝固现象。熔岩冷却后形成坚硬岩石，经历从炽热液体到固体岩石的转变。实验室中，科学家通过控制温度使各种材料凝固，制造特定形状的固体材料。