西餐什么时候发明的

西餐起源可追溯至古希腊罗马时期，距今已有2500多年历史。古希腊人发展出橄榄油、葡萄酒和面包等基础食材，罗马帝国则建立了系统化烹饪方法。中世纪欧洲贵族餐桌出现烤肉、馅饼和香料混合菜肴。15世纪意大利文艺复兴时期，烹饪技艺显著提升，出现精致酱汁和摆盘艺术。17世纪法国宫廷料理确立，现代西餐基本框架形成，包括法式酱汁体系和用餐礼仪规范。

现代西餐定型于18-19世纪工业革命时期。1804年出版《法国厨师》系统整理烹饪技术。1830年代餐厅文化兴起，巴黎出现专业厨房。1840年代奥古斯特·埃斯科菲尔创立厨房 brigade 系统，提高效率。1850年代罐头食品发明延长食材保存期。1870年代煤气炉普及改变烹饪方式。1900年代美国快餐业诞生，汉堡、薯条成为全球流行食品。1920年代冷冻技术革新食材供应链，西餐从此走向世界。