东方美人茶叶属于什么茶

东方美人茶属于半发酵的乌龙茶类，产自台湾新竹、苗栗等地。这种茶叶采摘于夏季，经过小绿叶蝉叮咬后产生独特的蜜香。制作过程包括日光萎凋、室内萎凋、炒青、揉捻、初干、焙干等工序。成品茶叶呈现墨绿色带白毫，冲泡后汤色橙红明亮，带有熟果香和蜂蜜香，滋味醇厚回甘。东方美人茶因独特的制作工艺和风味，被誉为"茶中香水"。

东方美人茶发酵程度介于绿茶与红茶之间，约为30%至60%。茶叶外形条索紧结肥壮，色泽墨绿带白毫，叶底柔软红亮。这种茶适合85-95℃水温冲泡，可冲泡5-7次。东方美人茶含有丰富的茶多酚、氨基酸和维生素，具有抗氧化、提神醒脑的功效。传统饮用方式使用小茶壶和小茶杯，品鉴时注重香气和口感的层次变化，是台湾最具代表性的乌龙茶之一。