土豆牛肉饼怎么弄

土豆牛肉饼制作简单美味。土豆去皮蒸熟压成泥，牛肉剁碎加料酒腌制。洋葱切丁炒香，与土豆泥、牛肉末混合，加盐、胡椒粉调味。用手捏成小饼状，裹层面粉，平底锅放油中小火煎至两面金黄。这样做出的土豆牛肉饼外酥里嫩，土豆的绵软和牛肉的鲜香完美结合，一口下去满足感十足。

土豆牛肉饼的关键在于食材比例。土豆和牛肉按3:1混合，口感最佳。煎制时油温控制在160度左右，避免外焦里生。提前将土豆蒸熟而非水煮，能保留更多淀粉，使饼体更紧实。冷藏30分钟再煎，形状不易散开。搭配番茄酱或芥末酱食用，风味更佳。这道菜可作为主食或零食，老少皆宜，保存3天内风味不变。