100斤高粱能酿多少酒糟

100斤高粱能产出约30斤酒糟。高粱经过发酵蒸馏后，大部分淀粉转化为酒精，剩余固体物质就是酒糟。酒糟含有丰富的蛋白质和纤维，可用作饲料或肥料。具体产量因高粱品种和酿造工艺而异，但一般保持在原料重量的25%到35%之间。酒糟颜色呈黄褐色，带有独特的发酵香气，质地疏松多孔。

酒糟的用途多样，每100斤高粱产生的酒糟足够喂养一头猪一周。酒糟还可以加工成有机肥料，改善土壤结构。在酿酒厂，酒糟常被用来培养食用菌，如平菇或香菇。酒糟中还含有少量未完全发酵的糖分，这些糖分可以被提取出来制作酵母培养液。酒糟的处理方式直接影响酿酒企业的经济效益和环保水平。