樱桃酒是什么

樱桃酒是以新鲜樱桃为主要原料发酵制成的酒精饮料。制作过程包括樱桃清洗、去核、发酵和陈酿几个关键步骤。樱桃酒呈现深红色至紫红色，酒精度一般在12至15度之间。优质樱桃酒具有浓郁的樱桃香气，口感醇厚，带有微甜和微酸的平衡感。不同地区的樱桃酒风味各异，法国、德国和美国都有各自特色的樱桃酒产品。

樱桃酒适合搭配多种食物，特别是奶酪、巧克力等甜点。饮用温度最好在14至16摄氏度，能最好展现其风味特点。樱桃酒也是调制鸡尾酒的优质基酒，可以与苏打水、柠檬汁等混合饮用。樱桃酒还具有一定的营养价值，含有抗氧化物质和多种维生素。家庭自制樱桃酒只需樱桃、糖和酵母，简单发酵数周即可获得独特风味的自制酒品。