艾草糍粑可以放冰箱冷冻吗

艾草糍粑完全可以放进冰箱冷冻保存。冷冻能延长保存时间达2个月左右。制作好的艾草糍粑冷却后，用保鲜膜或密封袋包装好，防止水分流失和串味。冷冻后的艾草糍粑口感变化很小，依然保持原有的韧性和清香。冷冻前确保艾草糍粑完全冷却，避免产生冰晶影响口感。取出后可以直接蒸制或微波加热，恢复软糯口感。

冷冻保存的艾草糍粑在食用前需要充分解冻。将冷冻的艾草糍粑放在室温下自然解冻约30分钟，或用蒸锅加热5-8分钟。解冻后的艾草糍粑最好在24小时内食用完毕，以保证最佳口感。冷冻不会破坏艾草的营养成分，依然保留其特有的芳香味和药用价值。家庭自制艾草糍粑采用冷冻保存，比常温存放能多保存4倍时间。