破壁是什么功能

破壁机具备高速旋转刀片，能将食材彻底粉碎。机器转速可达每分钟数万转，坚硬的冰块、豆类、坚果都能瞬间打碎。破壁技术保留了食材全部营养，纤维完全释放，汁液更加细腻。家庭使用中，制作浓汤、果汁、酱料效果极佳。破壁机还能处理热食，直接煮制汤品，省去额外烹饪步骤。

破壁功能还能实现食材的完全融合。不同质地食材混合后，口感均匀一致，无颗粒感。商用厨房常用破壁机制作婴儿食品，确保细腻安全。破壁技术使药材有效成分充分释放，提高药效。破壁机工作噪音控制在合理范围，现代款式配备多重安全锁，使用安全便捷。