石榴和芒果可以放一起可以催熟吗

石榴和芒果放一起确实能催熟。成熟水果释放的乙烯气体会加速周围水果的成熟过程。芒果释放大量乙烯，石榴对乙烯敏感，两者接触后石榴会更快变软变甜。超市常将芒果、香蕉与石榴陈列在一起，利用这一原理延长保鲜期同时保持最佳风味。家庭中可将未熟石榴与芒果同放纸袋内，室温下2-3天就能明显变化。

芒果果肉中的酶类物质能分解石榴细胞壁，使果肉更易分离。石榴籽含有的多酚氧化酶与芒果接触后，会加速糖分转化，提升甜度。厨房实验显示，分开存放的石榴需7-10天成熟，而与芒果同放的只需4-6天。这种组合催熟方法在热带水果产区广泛应用，农民常用芒果催熟榴莲、木瓜等水果。