百香果腌制存放多久

百香果腌制后可保存6-9个月。将果肉与白糖按3:1比例混合，装入干净玻璃罐密封，放冰箱冷藏。制作时确保容器无水无油，糖分完全覆盖果肉。开封后需冷藏并尽快食用，建议1周内吃完。夏季高温时保存时间缩短，冬季可适当延长。密封良好的百香果果酱颜色鲜艳，香气浓郁，口感酸甜。

百香果腌制保存关键在于低温和密封。家庭制作时，添加柠檬汁可延长保质期至1年。玻璃罐需提前消毒，装填时留出1厘米空隙。成熟度高的百香果腌制效果更好，果肉饱满多汁。开封后用干净勺子取食，避免带入细菌。真空密封技术能让保存时间翻倍，专业制作的百香果蜜饯可保存2年不变质。