梅菜扣肉饼是哪个地方的特产

梅菜扣肉饼是浙江宁波的特色小吃，属于宁波传统点心之一。这种饼皮酥脆，内馅是梅菜与五花肉的完美结合，梅菜的咸香与五花肉的肥美相互渗透，形成独特风味。宁波老字号店铺每天制作数千个梅菜扣肉饼，顾客排队购买的场景屡见不鲜。梅菜扣肉饼的历史可追溯至清朝，至今已有200多年历史，是宁波人早餐和下午茶的首选点心。

梅菜扣肉饼的制作工艺讲究，宁波师傅选用当地优质梅菜，经过多道工序腌制，搭配精选五花肉，肥瘦比例控制在3:7。烤制时温度精确控制在180度，烤制时间约15分钟，确保外皮金黄酥脆，内馅多汁。宁波地区每年梅菜扣肉饼的消耗量达数百万个，不仅在当地流行，还通过电商平台销往全国各地，成为宁波饮食文化的重要代表。