马卡龙是什么材料

马卡龙主要由杏仁粉、糖和蛋白制作而成。制作过程需要将杏仁粉与糖粉混合，蛋白打发至硬性发泡，再轻轻折叠在一起。烤制后的马卡龙外壳酥脆，内里柔软，中间夹有奶油、果酱或巧克力馅料。常见的口味包括开心果、玫瑰、巧克力、柠檬等，每种口味都有独特的色彩和风味组合。马卡龙直径通常在3-5厘米之间，厚度约1厘米，一口大小精致可爱。

马卡龙的外观呈现多彩缤纷的圆饼形状，外壳光滑有光泽。制作时需要精确控制温度和时间，烤箱温度一般在150-160度之间，烤制约12-15分钟。马卡龙的保存期较短，室温下只能存放1-2天，冷藏可延长至3-4天。这种法式甜点起源于意大利，后在法国发扬光大，现在已成为全球流行的精致点心，常出现在高档咖啡店和甜品店的橱窗中。