不锈钢锅发黑是304钢吗

不锈钢锅发黑不一定就是304钢。304钢含铬18%以上、镍8%以上，具有良好抗腐蚀性。发黑现象多因高温导致表面氧化或不当清洁造成。304钢锅正确使用不会轻易变色，若频繁出现发黑，可能是材质不符或保养不当。市场存在冒充304的钢种，如201钢含镍低，易氧化发黑。购买时应认准钢印"304"或检查产品质量证书。

发黑锅具需区分原因处理。高温氧化可用小苏打加水煮30分钟去除；油污积累则用专用清洁剂擦洗。304钢锅保持干燥可延长使用寿命，洗后及时擦干。优质304钢锅价格较高，低价产品可能掺杂其他金属元素。长期使用后锅具表面出现细微划痕属正常现象，不影响材质本质。定期使用不锈钢保养剂能维持锅具光亮如新。