小米辣可以放多久常温

新鲜小米辣在常温环境下能保存3到5天。完整的小米辣比切开的保存时间更长，放在阴凉通风处即可。高温天气下，保存时间会缩短至2天左右。辣椒表面的水分会加速腐烂，保存前最好用厨房纸擦干。塑料袋密封保存能延长1天左右，但完全密封会导致湿气积聚，反而加快变质。

干燥的小米辣能保存更长时间。整串晾干的小米辣可保存1到2个月，只要环境干燥不受潮。晒干的小米辣颜色会变深，辣味会变得更加浓郁。制作辣椒粉或辣椒酱后，常温下能保存6个月左右，前提是容器完全密封不受潮。阳光直射会缩短保存时间，最好放在避光的柜子里。