多宝鱼是淡水的还是海水的

多宝鱼是海水鱼，原产于大西洋沿岸，从挪威到地中海都有分布。这种扁平的鱼类适应盐度较高的海水环境，人工养殖时需要维持盐度在25-30之间。中国沿海地区如山东、辽宁等地都有多宝鱼养殖场，这些场区使用天然海水或人工调配的海水进行养殖。多宝鱼的生长环境要求水质清澈，水温保持在10-20摄氏度之间，这样的条件只有在海水中才能满足。

多宝鱼的身体结构完全适应海水生活，它们的皮肤具有特殊的盐分调节机制，能在高盐度环境中保持体液平衡。多宝鱼的食物链也完全依赖海洋生态系统，以小鱼、小虾和贝类为食。市场上的多宝鱼全部来自海水养殖，没有淡水养殖的品种。多宝鱼的烹饪方法也适合海鲜特性，清蒸、红烧能保持其鲜美的海水风味，这与淡水鱼有明显区别。