小麦要多久才能成熟

小麦从播种到成熟需要约180到240天，具体时间因品种和气候条件而异。冬小麦秋季播种，经历冬季低温春化，次年夏季收获，生长期长达8个月。春小麦春季播种，生较短，约3-4个月即可成熟。干旱地区的小麦成熟期比湿润地区长15-30天。高海拔地区的小麦因温度较低，成熟期会延长20天左右。

小麦成熟过程分为乳熟、蜡熟和完熟三个阶段。乳熟期持续15-20天，籽粒含水量高；蜡熟期约10-15天，籽粒变硬；完熟期籽粒水分降至15%以下，便于收割。现代早熟品种通过育种技术可将成熟期缩短至150天左右，而传统老品种仍需200多天。温度高于30℃时，小麦成熟速度加快，但过高温度会影响产量。