巧克力是哪个

巧克力起源于中美洲，古代玛雅人和阿兹特克人最早制作饮用。他们将可可豆磨成粉，加入香料和水制成苦味饮料。16世纪西班牙人将这种饮料带回欧洲，添加糖后逐渐流行。19世纪初，荷兰发明可可压榨技术，生产出固体巧克力。1847年英国制造出第一块现代巧克力棒。1875年瑞士发明牛奶巧克力。20世纪初美国实现巧克力大规模生产。

巧克力制作需要精选可可豆，经过发酵、烘焙、研磨等多道工序。优质巧克力含有可可脂、可可固形物和糖。黑巧克力可可含量高，牛奶巧克力添加乳制品，白巧克力不含可可固形物。不同产地可可豆风味各异，委内瑞拉巧克力带有坚果香，马达加斯加巧克力呈现果酸味。巧克力保存需避免高温，最佳储存温度为16-18摄氏度。