勾兑的红酒属于假酒吗

勾兑的红酒不一定属于假酒。正规厂家生产的勾兑红酒是酿酒工艺的一部分，通过混合不同品种、年份或产区的葡萄酒来调整风味和口感。许多知名红酒品牌都会采用勾兑技术，如法国波尔多地区的混酿红酒，结合赤霞珠和梅洛等葡萄品种。勾兑还可以帮助酿酒师平衡酸度、甜度和单宁，创造出更和谐的风味。市场上销售的勾兑红酒只要符合国家食品标签标准，明确标注成分和生产信息，就是合法合规的产品。

勾兑红酒与假酒有本质区别。假酒是指假冒他人品牌、使用劣质原料或非法添加物的产品，勾兑红酒则是酿酒过程中的正常工艺。一些高端红酒会加入少量糖、酒精或水来调整酒体，这是酿酒师的合法操作。中国食品安全法规允许在葡萄酒生产中进行适当勾兑，但必须如实标注。消费者可以通过查看产品标签上的执行标准、生产许可证号和配料表来辨别真伪，正规勾兑红酒会明确标注"葡萄酒"而非"勾兑酒"。