研磨机和绞肉机通用吗

研磨机和绞肉机功能不同，不能通用。研磨机将颗粒状物料磨成粉末，如咖啡豆磨成咖啡粉，谷物磨成面粉。绞肉机将肉类切成小块，如牛肉绞成肉馅，猪肉绞成肉糜。两种机器的工作原理不同，研磨机依靠研磨部件摩擦粉碎，绞肉机依靠切割部件切碎。研磨机转速高，绞肉机转速低。研磨机刀片锋利但间隙大，绞肉机刀片锋利且间隙小。研磨机适合干性物料，绞肉机适合湿性物料。

研磨机和绞肉机结构设计不同，用途各异。研磨机有手动和电动两种，容量小，适合家庭使用。绞肉机多为电动，容量大，适合商业厨房。研磨机研磨物料细度可调，绞肉机绞肉粗细可调。研磨机价格低，绞肉机价格高。研磨机清洁简单，绞肉机清洁复杂。研磨机可研磨香料、药材，绞肉机可制作香肠、肉丸。两种机器各有专长，不能互相替代。