奶茶分为几个档次

奶茶市场可划分为3个档次。高端奶茶选用进口茶叶和新鲜水果，单价25-40元，包装精致，配料丰富。中端奶茶使用优质茶叶和果酱，价格15-25元，口感平衡，种类多样。低端奶茶采用茶粉和人工香精，定价5-15元，口味单一，包装简单。

奶茶档次还可从原料品质区分。第一档使用纯牛奶和天然蜂蜜，第二档用植脂末和白砂糖，第三档则用奶精和人工甜味剂。制作工艺上，高档奶茶现萃茶底，中档使用预调茶液，低档直接用茶粉冲泡。原料成本占售价比例，高档店控制在30%以内，低档店可达60%。