蜂蜜的特点是什么

蜂蜜是自然界最天然的甜味剂之一，由蜜蜂从花朵中采集花蜜后经过反复酿造而成。蜂蜜含有多种矿物质如钾、钙、镁，以及维生素和抗氧化物。不同种类的蜂蜜颜色和风味各异，如槐花蜜呈淡黄色，味道清甜；而荞麦蜜颜色较深，口感浓郁。蜂蜜的甜度是蔗糖的1.5倍，但热量却低20%，使其成为健康饮食的理想选择。

蜂蜜具有天然的抗菌特性，能抑制细菌生长，可用于轻微伤口的简单处理。蜂蜜中的葡萄糖氧化酶能产生少量过氧化氢，这种物质有助于清洁伤口。蜂蜜还具有良好的保湿性能，常用于护肤品中帮助皮肤保持水分。研究显示，每天摄入1-2勺蜂蜜可缓解咳嗽症状，效果与某些非处方药相当。蜂蜜的保质期几乎无限，只要密封保存得当，千年前的蜂蜜至今仍可食用。