荞麦在农村叫什么品种

荞麦在农村地区有多个常见品种名称。苦荞、甜荞是两种主要分类，苦荞又称鞑靼荞麦，甜荞则称为普通荞麦。部分地区还称其为三角麦、野荞麦、花麦或乌麦。陕西、甘肃一带农民常叫它"荞子"，四川、云南则多称"苦荞"或"甜荞"。东北地区习惯称它"三角麦"，因其果实呈三角形。这些名称反映了不同地区对荞麦的称呼习惯，也体现了当地农业文化的特色。

荞麦品种在农村的命名还与生长环境和用途有关。高海拔山区种植的荞麦常被称为"高山荞"，平原地区的则称"平地荞"。药用型荞麦在河北、山西等地被称为"药荞"，而食用型在江南地区多称"饭荞"。成熟期短的品种在山东、河南一带称"早荞"，晚熟品种则叫"晚荞"。这些名称帮助农民区分不同特性的荞麦，便于种植管理和加工利用。