巴旦木是什么植物

巴旦木是蔷薇科李属的植物学名称，其实就是我们常说的杏仁。这种原产于中东地区的坚果树，树高可达10米，开白色或粉红色花朵。巴旦木果实呈椭圆形，外皮坚硬，内含可食用的种子。巴旦木树适应性强，能在干旱环境中生长，果实营养丰富，含有蛋白质、纤维、维生素E和多种矿物质。全球每年产量超过100万吨，美国、西班牙和伊朗是主要生产国。

巴旦木在食品工业应用广泛，被制成巴旦木奶、巴旦黄油和烘焙原料。巴旦木油因其高烟点成为理想烹饪油，还用于化妆品和护肤品制作。巴旦木壳可作为动物饲料或生物质燃料。研究表明，每天食用20-30颗巴旦木有助于心脏健康，控制血糖水平。巴旦木花在春季盛开时形成壮观景观，许多地区将其作为观赏植物栽培。