地摊小炉子烧烤怎么样做

地摊小炉子烧烤需要准备便携式炭火炉和铁网架。食材提前腌制好，肉类切块，蔬菜洗净。烧烤时控制火候，肉类翻面烤至金黄，蔬菜保持脆嫩。调料放在小碟里方便顾客自行添加。锡纸烤玉米、烤红薯是热门选择，受热均匀不焦糊。烤串用竹签串好，顾客可以边走边吃。

小炉子烧烤适合人流密集的夜市或公园入口。租金低廉，设备简单，一人可操作。烤串、烤鱿鱼、烤肠等利润高，成本低。高峰时段每小时能卖出50-100串。顾客闻香味驻足，购买欲望强。傍晚到深夜是最佳营业时间，一天收入可达300-500元。夏天需求量大，回本快，是小本创业的理想选择。