龙井是绿茶还是什么茶

龙井属于绿茶，产自中国浙江杭州西湖一带。这种茶叶采用一芽一叶或一芽二叶初展的鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成。龙井茶外形扁平光滑，色泽翠绿，冲泡后汤色明亮，香气清高持久，滋味鲜爽甘醇。西湖龙井有"色绿、香郁、味甘、形美"四绝，是中国十大名茶之一，已有1200多年历史。

龙井茶的制作工艺独特，分为采摘、摊放、炒制等步骤。炒制过程需要高温快速处理，保持茶叶的绿色和香气。特级龙井茶每年清明前采摘，称为"明前茶"，价格可达每斤数千元。龙井茶富含茶多酚、氨基酸和维生素，具有提神醒脑、抗氧化、降低血脂等功效。杭州每年举办龙井茶文化节，吸引众多茶文化爱好者参与。