马铃薯是属于什么类的

马铃薯属于茄科植物，这个家族还包括番茄、辣椒和茄子。马铃薯学名为Solanum tuberosum，原产于南美洲安第斯山脉。这种植物块茎富含淀粉、维生素C和B族维生素，是全球第四大粮食作物。马铃薯植株高度可达60厘米，开白色或淡紫色花朵，地下部分形成可食用的块茎。

马铃薯在植物分类学上属于被子植物门，双子叶植物纲，茄目，茄科，茄属。这种作物适应性强，能在各种气候条件下生长，从寒温带到热带地区都有种植。马铃薯的块茎含有约20%的干物质，其中80%是淀粉。全球每年生产超过3亿吨马铃薯，是无数人日常饮食的重要组成部分。