土豆可以放多久冰箱冷藏

土豆在冰箱冷藏环境中能保存3到4周。低温环境减缓了土豆的发芽过程，但冷藏会让土豆淀粉转化为糖，影响口感。超市里购买的未清洗土豆，用纸袋装好后放入冰箱冷藏室，可以延长保鲜时间。冷藏时需将土豆放在冰箱中层，避免频繁开关冰箱门导致温度波动。

土豆冷藏保存的关键是保持干燥和适当通风。冰箱湿度高，土豆容易受潮腐烂，建议用透气容器存放。新鲜土豆冷藏2周后，适合制作土豆沙拉或煎饼，此时糖分增加使土豆带有轻微甜味。冷藏超过4周的土豆，虽然仍可食用，但质地会变得粉糯，更适合炖煮而非炒制。