秋分节气种什么农作物

秋分时节正是种植冬小麦的黄金时期。北方地区农民会在9月下旬到10月初完成小麦播种，选择抗寒性强的品种，确保在土壤封冻前完成出苗。华北平原每年种植冬小麦面积超过3亿亩，河南、山东等地的小麦产量占全国总产量的40%以上。秋分播种的小麦根系发达，分蘖能力强，为来年丰收打下坚实基础。

秋分也是种植大蒜、洋葱等越冬蔬菜的理想时间。农民会选择头年收获的优质蒜种，按照15-20厘米的行距开沟种植，覆土深度约3厘米。长江流域的菜农会在秋分前后种植耐寒的菠菜、油菜等绿叶蔬菜，这些作物在冬季低温环境下仍能缓慢生长，为早春市场提供新鲜蔬菜。秋分种植的蔬菜一般比春季种植的病虫害少，品质更好。