木菜板可以用水冲洗吗

木菜板完全可以用水冲洗，但需注意方法。新买的木菜板首次使用前应用温水浸泡2小时，让木材充分吸水增强耐用性。日常使用后，立即用热水加少量洗洁精刷洗，残留食物颗粒会被彻底清除。木菜板吸水性强，洗完后必须竖立晾干，避免长时间浸泡导致变形开裂。优质枫木或胡桃木菜板每周可用盐柠檬擦拭消毒，天然成分不会伤害木质纤维。

木菜板怕潮湿是误解，适当清洗反而延长使用寿命。日本专业厨师建议木菜板每3个月用矿物油保养一次，形成保护膜。木菜板比塑料板更安全，研究显示塑料板划痕中藏匿的细菌数量是木板的5倍。高温天气，木菜板放在通风处自然晾干，细菌滋生速度比塑料板慢。木菜板使用10年后，厚度减少3毫米是正常现象，不影响安全使用。