核桃是种子还是果实

核桃属于果实。植物学上，核桃是由子房发育而来的真果，外层青绿色的部分是果皮，内部硬壳内的部分才是种子。我们日常食用的核桃仁实际上是核桃的子叶，富含脂肪、蛋白质和多种微量元素。超市里售卖的带壳核桃已经去掉了外层果皮，只保留了坚硬的内果皮和种子部分。

核桃树结的果实需要经历完整的生长周期。春季开花后，子房开始发育，到秋季形成完整的果实。一个成熟的核桃重量约10-20克，硬壳能保护内部的种子免受外界伤害。核桃仁含有60%以上的脂肪，20%左右的蛋白质，还含有维生素E、B族维生素和钙、铁、锌等矿物质，这些营养物质都储存在种子中供植物幼苗生长使用。