超市猪肉柜是直冷还是风冷

超市猪肉柜普遍采用直冷技术。直冷柜依靠蒸发器直接吸收柜内热量，形成冰霜层保持低温。这种柜体结构简单，维修成本低，耗电量比风冷柜节省约30%。猪肉直冷柜湿度保持在85%-90%，能更好保持肉类色泽和新鲜度。直冷柜价格适中，中小型超市多选用此类设备。柜内温度均匀，肉类不会因风干而失重，延长保鲜期3-5天。

风冷猪肉柜在大型连锁超市更为常见。风冷系统通过风扇强制冷空气循环，温度控制精确到±0.5℃。柜内温度分布均匀，不会出现局部结冰现象。肉类表面不会脱水，重量损失减少15%。风冷柜除霜周期长达7天，减少人工维护频率。冷气循环设计使柜内无死角，肉类摆放位置不影响保鲜效果。高端超市常选择风冷柜提升购物体验和肉类品质。