烧烤小酒馆利润怎么样

烧烤小酒馆利润相当可观，客单价一般在80-120元之间，食材成本控制在30%以内。啤酒、饮料等酒水利润更高，能达到60-80%。一家位置好的烧烤小酒馆，每天接待50-80位客人，月营业额可达15-25万元。租金、人工等固定成本约占40%，纯利润能达到20-30%。夏季和节假日生意更旺，周末经常需要排队等位。

烧烤小酒馆的回头客比例很高，达到60-70%。顾客平均每2-3周会光顾一次，形成稳定消费群体。烧烤种类丰富，羊肉串、烤鱼、烤蔬菜等10-20种热门单品占总销量的80%。外卖业务也能贡献20-30%的额外收入。食材采购量大，供应商愿意给予5-10%的折扣。设备投入一次后可使用3-5年，长期来看降低了运营成本。